卫监部门力保塑博会餐饮安全

昨日中午，市卫生局卫生监督所对余姚宾馆等塑博会重点接待单位的餐饮卫生情况进行了预查，以切实保障会议期间餐饮安全卫生。
　　今年塑博会全市安排了7家入住酒店、宾馆，3家供餐快餐店。市卫生局日前已召开塑博会餐饮、住宿接待单位负责人会议，强调在会议接待期间必须落实相关卫生要求，并提前做好卫生质量自检自纠工作。
　　11月5日到9日，卫监人员将对余姚宾馆、宁波太平洋大酒店等重点接待单位进行全程定点监督指导，对其它餐饮、住宿单位则每天进行巡回检查，要求各接待单位必须健全食品原料索证制度；菜谱必须经卫生监督部门审查，冷荤、凉菜等食品留样48小时，严禁食用生吃、半生吃的海水淡水产品及外购未经充分加热的散装食品；从业人员必须每天进行健康申报；餐具必须严格做到一客一消毒和保洁；食品制作完毕到供餐食用不得超过两小时等，努力为塑博会的顺利召开筑起食品卫生安全“防火墙”。